고구마 파프리카 샐러드 만들기
감자,고구마, 마, 도라지 등 고구마 수확후에 고구마 말리기 입니다. 수확한 고구마는 물기가 많은 상태입니다. 전문 고구마 농장에서는 큐어링 시스템이 설치되어 있는데 이것은 36도의 고온에서 3일간 말리는 작업입니다. 이 온도에서 고구마를 말리면 고구마는 종족보존의 본능에 의하여 고구마의 눈망울에서 새싹을 내밀 준비를 하게됩니다. 이 상태에서 섭씨15도의 온도에서 보관을하게 됩니다. 그렇나 일반 가정에서는 수확한 고구마를 햇빛이 잘비치는곳에서 바람이 잘통하게 말려주시기 바랍니다.
수제 칩 또는 감자 튀김
개인적으로 나는 집에서 만든 슈스트링 프라이와 두꺼운 Buffalo Wild Wings 스타일 칩을 만들기 위해 튀김기를 터뜨리는 것을 좋아하지만 모든 사람이 끓는 기름에 대한 나의 선호도를 공유하지는 않는다는 것을 압니다.
Czerwony는 "나는 모든 것을 에어프라이어로 튀기는 것을 아주 좋아합니다. "라고 Czerwony가 말했습니다. 왜냐하면 추가 지방을 추가하지 않고도 감자의 겉을 바삭하게 하기 때문입니다.
에어프라이어 고구마 칩 , 일반 감자 칩 또는 감자튀김 은 식료품 저장실에 있는 거의 모든 것으로 양념할 수 있습니다. 매운 케이준이나 바비큐 시즈닝, 파우더 랜치 드레싱 또는 파마산 치즈와 이탈리안 시즈닝을 섞어서 버무려 보세요. 그리고 디핑 소스도 잊지 마세요. 케첩은 기본이지만 감자는 매운 치폴레 랜치 딥 이나 마늘 아이올리 도 좋아합니다.
유지 방법
수확 후 오래 보관하기가 좀 어려운 편입니다. 추위에 약한 것도 있고, 생고구마는 상처가 나면 금방 썩습니다. 따라서 상온의 건조한 지역에 보관하는 게 좋습니다. 냉장고에 보관하면 맛이 떨어지고 금방 부패합니다. 시골에서는 농작물을 토굴에다. 저장하는 경우가 있는데, 그 안의 고구마가 메테인 가스를 뿜어대서 사람을 질식사시키는 경우도 있습니다. 토굴 질식이라고 뉴스를 검색하면 수두룩하게 나올 정도라고 합니다.
수확 직후 고구마는 자체 호흡으로 차츰 낮아져 1520일 후에 안정되므로 직사광선이 들지 않고, 통기가 잘되며, 온도가 낮지 않고 습도가 높은 곳에 15일쯤 예비 저장한 뒤 저장고로 옮겨야 합니다. 저장 전에는 무조건적으로 고구마의 부상 난 부위가 잘 아물도록 하는 아물 이 처리가 필요합니다. 적합한 고구마 저장 온도는 12도에서 15도로 습도는 90에서 95입니다.
핫셀 백 감자
구운 감자는 고전적인 요리이지만 왜 단순한 일반 구운 수프로 중단합니까? 핫셀 백 감자를 만들어 감자 파티에 풍미를 더하시기 바랍니다. 우리는 하나의 맛있는 감자 패키지에 크림 같은 살과 바삭한 가장자리를 공급하는 이 기술에 대하여 스웨덴의 Hasselbacken 레스토랑에 감사할 수 있습니다.
보기보다. 간단합니다. 감자를 깨끗이 문질러 씻은 후 날카로운 칼로 감자 길이를 얇게 썰어 올리브 오일이나 버터를 바르고 소금이나 혼합 양념으로 간을 합니다.
감자가 부드러워질 때까지 화씨 425도섭씨 218도에서 굽습니다. 감자가 익으면서 슬라이스가 열리면서 토핑으로 채워지기를 바라는 아코디언 감자 슬라이스가 만들어집니다. 사워 크림과 골파로 클래식을 즐길 수 있지만 옵션은 광범위합니다. 베이컨과 체다.
으깬 감자
베이비 레드 포테이토나 작은 핑거링 포테이토를 좋아한다면 스매시 트리트먼트를 해주고 얇게 썰거나 썰지 않고도 겉은 바삭하고 속은 크리미 한 크림을 맛보실 수 있습니다.
으깬 감자 는 1-2-3번의 파보 일링으로 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 부드러운 감자를 껍질이 갈라지고 감자가 원반 모양으로 납작해질 때까지 으깨줍니다. 으깬 감자는 지글지글 끓을 때까지 볶습니다. 이 기술은 작은 전체 감자에서만 작동하므로 불행히도 여기에는 고구마에 대한 아날로그가 없습니다.
해시 브라운 와플
물론, 프라이팬에 냉동 해시 브라운 한 봉지를 데울 수 있지만 상상할 수 있는 가장 바삭한 아침 반찬을 위해 더 멀리 가서 와플 메이커를 터뜨리는 것은 어떻습니까? 와플 아이언 해시 브라운 은 신선량한 감자나 고구마, 또는 두 형태의 감자를 섞어서 만들 수 있습니다. 당신이 latkes를 좋아한다면 이것은 고전적인 감자튀김을 튀기는 것보다. 훨씬 간단합니다. 그리고 latkes와 비슷하게 해시 브라운 와플은 사워크림, 훈제 연어 또는 등등 즐겨차는 브런치 반주를 얹을 수 있습니다.
캐비어? 네, 바로 가겠습니다.
자주 묻는 질문
수제 칩 또는 감자 튀김
개인적으로 나는 집에서 만든 슈스트링 프라이와 두꺼운 Buffalo Wild Wings 스타일 칩을 만들기 위해 튀김기를 터뜨리는 것을 좋아하지만 모든 사람이 끓는 기름에 대한 나의 선호도를 공유하지는 않는다는 것을 압니다 궁금한 사항은 본문을 참고하시기 바랍니다.
유지 방법
수확 후 오래 보관하기가 좀 어려운 편입니다 더 알고싶으시면 본문을 클릭해주세요.
유지 방법
구운 감자는 고전적인 요리이지만 왜 단순한 일반 구운 수프로 중단합니까? 핫셀 백 감자를 만들어 감자 파티에 풍미를 더하시기 바랍니다 궁금한 내용은 본문을 참고하시기 바랍니다.